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黄精银耳百合炖瘦肉
文章来源:广州日报  发布日期:2021/3/25

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:养阴生津、润肺止咳

推荐理由:肺阴亏虚型肺结核。

材料:黄精20g、银耳1/4朵、百合20g、瘦肉100g(1人份量)。

烹调方法:

银耳去蒂,提前泡发。瘦肉洗净切块飞水。黄精、百合冲洗。将所有食材加入炖盅,加水九分满,炖1-1.5小时,少量食盐调味即可。

汤品点评:

黄精功能滋肾润肺、补脾益气、质润,是一味不错的养阴兼补气的药材,正好对症阴虚型燥咳。它同时也是一味养阴健脾的药材,对脾虚纳少也有改善胃纳的作用。银耳有滋补生津、润肺养胃的作用,对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴等症有一定的食疗价值。百合,养阴润肺止咳、清心安神。三药搭配使用,与滋阴润燥的猪肉一起,共起滋阴润肺止咳的作用。


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